Вишня в собственном соку без сахара, рецепт, как приготовить?

Хочу предложить два рецепта. Первый из них взят из газеты "АиФ", приведу его ниже в форме цитаты. Но мне это рецепт не очень нравится: уваривая вишню в течение трех часов мы просто избавляемся от всех витаминов и полезных веществ. Однако он все-таки имеет право на существование, потому что, если ягод очень много, для разнообразия, можно им и воспользоваться. Итак:

Что касается второго рецепта, то я пользуюсь им довольно давно и он меня никогда не подводил: подготовленную вишню без сахара, без воды, довожу до кипения, провариваю в течение нескольких минут и закатываю в стерилизованные банки. У меня она отлично хранится даже при комнатной температуре.

Вишня в собственном соку отличная заготовка на зиму. Ягоды можно использовать для пирогов/пирожков, компотов, вареников. В кроме того будет еще и вишневый сок.

Вишню вымыть и дать стечь воде, удалить хвостики. Я косточки не вынимаю, так при больших объемах заготовок экономишь время). Засыпать вишню в чистую сухую банку (3,2,1 литр) и приминать её, чтобы банка набилась плотно, а на поверхности у горлышка выступил сок. Далее стерилизовать банки накрытые чистыми сухими крышками. 3-х литровые 45 минут, литровые 25. Укупорить.

Выбить косточки, натолкать в баночку, плотно, чтобы ягода покрылась соком. Стерилизовать, закатать.