Варенье из персиков с лимоном на зиму. Какой рецепт?

персиков-3 кг

сахара-2 кг

лимона-половинка

Приготовление:Помыть персики.

В кастрюлю с кипящей водой положить персики на одну минуту, потом воду слить. Налить в персики холодной воды. Почистить плоды от кожуры. Удалить косточки. Половину персиков, порезать небольшими кусочками, обильно пересыпая их одним килограммом сахара. Закрыть крышкой порезанные персики и дать им постоять. Из половинки лимона выжать сок. В блендер положить мякоть от выжатой половинки лимона и остальные мягкие персики. Все хорошо помельчить. Полученное персиково-лимонное пюре положить в чашку, добавить сахар (1 кг). Хорошенько перемешать и поставить варить на средний огонь. Довести до кипения и варить еще 15 минут, периодически помешивая полученную массу. К кипящему варенью положить персики, порезанные кусочками. Всё помешать и варить еще в течении часа на маленьком огне. За пятнадцать минут до приготовления варки налить в чашку с вареньем заранее приготовленный выжатый лимонный сок и всё перемешиваем. Простерилизовать банки, обдать кипятком крышечки для закрутки. Приготовленное персиковое варенье разложить по банкам, закатать, укутать и оставить остывать до утра. Получается 2 литра.