В каком жире жарить пирожки, чтобы они были золотистого цвета?

Берите рецепт "пушистого" теста. Просеять 500 г муки, всыпать 1 пакетик сухих дрожжей,75 гр сахарного песка, смешать. Залить 225 мл молока (чуть меньше стакана), добавить 125 гр теплого сливочного масла, 1 яйцо, 1 яичный желток, щепотку соли. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 45 минут. Тесто подойдет и для выпечки, и для жарки пирожков, все пальцы до локтей оближете! Приятного аппетита.

Какая хозяйка не хочет получить на выходе красивые по цвету пирожки. Ведь если у них будет темно-коричневый цвет, они уже не будут такими аппетитными. Пирожки, для того, чтобы у них был красивый и золотистый цвет, нужно жарить на масле или во фритюре.

И если их жарить на сковороде, то нужно взять напополам топленого масла и растительного в равных пропорциях. И если дарить их во фритюре, у них будет красивый цвет, но фритюр тогда должен быть свежим и рассчитан на одну жарку.

А чтобы не было гари и коричневого цвета, готовьте пирожки при их формировании, не с мукой, а с растительным маслом. Вы им должны смазать руки и стол и формировать пирожки, тогда и к рукам ничего прилипать не будет, и цвет тогда у вас получится золотистый красивый, а фритюр, в который забрасываются пирожки, должен быть кипящим и пирожки нужно там переворачивать и не пережаривать.

Лучше всего жарить такие пирожки в растительном масле. Чтобы они были поджаристыми масло сначала нужно хорошенько разогреть и только потом класть в него пирожки. Ну и само тесто тоже должно быть подходящим именно для обжарки. Вот один из рецептов такого теста.

А зачем пирожки жарить в жире??? Обычно пирожки жарят на растительном масле, и их можно кушать даже на следующий день! А пирожки пожаренные на жире, через час уже будут жесткие и пахнуть неприятно.

Я готовлю тесто так: мука, соль, сахар, дрожжи, все перемешать и положить в миску, накрыть полотенцем, что бы тесто поднялось, минут через 20 тесто перемешать и можно готовить пирожки.

Тесто это самое классическое, пирожки из него получаются очень мягкие а по цвету очень красивые. Я каждую неделю готовлю пирожки из этого теста.

Моя мама печет очень вкусные пирожки. Вернее, месит и раскатывает тесто, готовит начинку, формирует пирожки. А вот жарит их папа. Замечательно жарит. На рафинированном подсолнечном масле без запаха в глубокой сковородке. Четко следя, чтобы они не пережарились, поворачивая их с бочка на бочок.

Лучше жарить на растительном масле или на топленом масле. Я обычно жарю на топленом масле "Хозяюшка", и еще я не уверена, что именно масло создает золотистый цвет. Скорее всего, золотистый цвет создает количество времени, проведенное пирожком на сковородке.