В каком городе России буду делать пармезан? Когда?

После ввода санкций и ажиотажа с ними связанного, еще в 2014 году российского потребителя успокаивали, что постепенно в России наладят собственное изготовление всех "модных" европейских видов сыра, к которому за последнее 10-летие мы привыкли, как к родному.

Также помочь в замене импорта должна была соседствующая и братская нам Республика Беларусь.

И в Тверской области уже очень давно существует сыроварня, возглавляемая коренным итальянцем, потомственным сыроваром Пьетро и его русской женой Жанной.

Эта сыроварня была открыта задолго до санкций.

Сейчас к производству сыров по итальянским и французским рецептам присоединяются частные фермеры, предприниматели в области молочного дела и сыродельного производства.