В какие блюда можно добавить апельсины?

Апельсин – прекрасный фрукт, который благодаря своему аромату и вкусовым характеристикам является бесспорным лидером среди фруктов, подающих к столу.

После тепловой обработки в апельсинах ничего не остаётся. Если использовать апельсины, то лучше в свежем виде - так организм получит наибольшее количество полезных веществ и витаминов.

Могу предложить несколько рецептов простых в применении:

1.АРОМАТИЗИРОВАННАЯ СОЛЬ

Иногда в доме нет апельсинов, а так хочется придать блюду апельсиновый аромат. Ароматизированная соль – самый лучший вариант.

Растереть в ступке апельсиновую цедру вместе с крупной морской солью.

Выложить смесь в один слой на бумагу для выпечки, отправить для подсушивания на несколько часов в духовку при самой минимальной температуре.

Время от времени помешивать.

2.АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК

Обычно для 1 стакана сока требуется чуть ли не 2 апельсина, но я вам предложу вариантсока, когда из 3 апельсинов можно получить 3 литра сока.

3 апельсина

3 стакана сахара

1ст. л. лимонной кислоты

Нарезать апельсины на дольки, добавить 500мл. кипяченой воды и лимонную кислоту. Оставить на сутки.

Спустя сутки, эту смесь прокипятить. Кашицу взбить блэндером.

Закипятить 3 л. воды, охладить. Соединить воду с кашицей, добавить сахар по вкусу.

Процедить через мелкое ситечко.

3.ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

Нарезать все имеющиеся в доме фрукты кусочками.

Можно всё перемешать или выложить фрукты слоями.

Залить йогуртом, или сгущённым молоком, или сметаной с сахаром.

4.АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ

3 апельсина

100г.сахара

30г. желатина

Апельсины нарезать дольками, пересыпать половиной сахара, оставить на полчаса, чтобы дали сок.

Замочить в воде желатин.

Оставшийся сахар залить 3 стаканами воды, вскипятить.

Растворить на маленьком огне желатин, добавить раствор в сахарный сироп. Вскипятить.

Снять с огня, влить апельсиновый сок.

Разлить по вазочкам и поставить желе из апельсинов в холодильник на 2—3 часа.

5.АПЕЛЬСИНЫ В ШОКОЛАДЕ

Апельсины

1плитка шоколада

Шоколад растопить на водяной бане.

Окунуть дольки апельсина в шоколад.

Когда шоколад начнёт застывать, разложить на блюде.

6.АПЕЛЬСИНОВЫЙ ФЛИП

3апельсина

2яйца

3/4стакана сливок

3ст. л. сахарной пудры

200г. коньяка

Отделить желтки от белков.

Из апельсинов выжать сок.

Добавить к апельсиновому соку желтки, сливки, сахарную пудру и взбить в миксере.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить коньяк. Поставить напиток в холодильник на 1 час.

7.АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ

2 апельсина

150г. муки

80г. сливочного масла

100г. сахара

80г. сахарной пудры

2 яйца

сода на кончике ножа

С апельсинов натереть цедру и выжать сок.

Приготовить глазурь: сахарную пудру смешать с 2ст. л. сока.

В муку добавить соду.

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить цедру.

Смесь взбивать, постепенно добавляя яйца.

Не переставая взбивать, ввести в массу, чередуя: муку и апельсиновый сок.

Вылить тесто в форму и выпекать 30-40 минут в духовке при температуре 180?С.

Готовый торт облить апельсиновой глазурью.

Могу предложить несколько опробованных рецептов:)

Лакомства:

• Творожно-апельсиновая запеканка

[творог - 100г, сахар - 200г(100 - в творог, 100- в апельсиновую прослойку), масло - 100г, манка-70г, апельсин-2 шт)]

Всё смешать до однородной массы(творог+сахар+масло+манка; апельсин+сахар), вылить слоями(сначала творожный) и выпекать 45 минут при 180 градусах.

• Цукаты из корок

[корки апельсиновые - 1кг; для сиропа: сахар - 1.3 кг; вода - 3 стакана; лимонная кислота - щепотка]

Корки вымачивать в воде 3 дня, меняя её 2-3 раза в день. После - варить 20-25 минут и нарезать на кусочки.

В горячий сироп(сахар+вода) высыпьте корки, дайте закипеть, снимите кастрюлю с плиты, оставьте на 5-6 часов. Потом варите корки по 5 минут 3-4 раза с последующим отстаиванием по 10 часов после варки.

В конце мучений добавьте 3 г лимонной кислоты. Корочки разложите на противень и подсушите на воздухе

Очень вкусно кушать с чаем, добавлять в каши и выпечку, а так же чайные напитки!:)

Салаты

• Салат из апельсинов и свёклы

[свекла (маленькая) - 3 шт.; апельсин - 1 шт.; лук репчатый - 1/2 шт.; зелень, соль, молотый черный перец , масло оливковое]

• Салат-бар с апельсинами

[курица - 300г, яблоки - 150г, ананасы - 150г, апельсины - 150г, лимон - 100г, орехи - 100г, имбирь и мускатный орех (по щепотке каждого)]

Так же сок апельсинов можно добавлять в салаты, как в чистом виде, так и в виде соусов:)

Ой апельсинчики очень замечательно идут к курочке или к мясу. Просто пи готовке курици бросте туда апельсина кусок и варите жарте сним всё что угодно, такде вкусно можно сделать мармеладки, берём круглишок апельсина и засазариваем его примерно дня 2 потом дотаьь и подсущить и наслаждатся, часто апельсин смешивают с шоколадом, но это на любителя, можно апельсины а точне из цедру добавлять в выпечку

Мне очень понравился эффект от апельсинов в запеченной утке или курице. Невероятный аромат и сочное очень вкусное мясо. Достаточно 2 апельсина порезать дольками и положить внутрь запекаемой птицы. Конечно, после приготовления, апельсины необходимо извлечь и выбросить, они теряют свой вкус. Но а дальше лучше насладиться получившимся шедевром.

Из апельсина можно приготовить кексы, пироги, курицу или утку запечённую в духовки с апельсинами, а можно приготовить множество салатов с добавлением апельсина, можно сварить варенье или джем, а можно приготовить апельсиновый торт и ещё можно приготовить сёмгу под апельсиновым соусом.

Приготовить слоеный салат, основой которого будет апельсин.

1 слой - порезанный апельсин (с соком)

2 слой - белок отварного яйца

3 слой - тертый сыр, желательно твердых сортов

Каждый слой промазать майонезом, а сверху посыпать тертым желтком.

Салат с апельсином.

Для салата потребуется:

• виноград красный;
• апельсин;
• листочки рукколы;
• жареное филе курочки/уточки;
• авокадо.

Все нарезаем, смешиваем и заправляем оливковым масдом, если есть, то можно заправить ягодным соусом.

Из апельсинов можно приготовить такие блюда, как: апельсиновая шарлотка в мультиварке, курица с апельсинами, апельсиновый сок, фруктовый салат куда разумеется входят апельсины, гоголь-моголь и блины с апельсиновым соусом. Удачи!

да во все что хотите. хоть в борщ. главное что бы вам любо было это потом кушать.