В чём преимущество металлической формы для выпечки над силиконовой?

Я периодически пользуюсь и металлическими формами, и силиконовыми. Оба варианта удобные. Что касается силиконовых форм, то из них легче извлекается выпечка. Но, что касается мытья, прочности и долговечности, то мне больше нравятся металлические, хоть и стоят дороже. Сразу же мою после выпекания мою свои формы. Но формам из металла уже лет семь и они выглядят отлично. А силиконовым формам три года и они уже потемнели. Их сложнее отмывать, пытаясь не повредить.