В чем заключается вред супов?

Да, вопрос интересный. Соглашусь, мясные бульоны полезны не всем. Например при нарушении обмена веществ, мочекаменной болезни, подагре нельзя есть куриные, мясные, рыбные супы, а также суп из щавеля.

При болезнях печени, атеросклерозе запрещены жирные бульоны и грибные супы.

Мясные бульоны вредны при язве и повышенной кислотности.

При тепловой обработке снижается количество питательных веществ в приготовленной пище. Витамины погибают уже при температуре 60 градусов.

При варке мяса в бульон переходят некоторые вредные вещества, например, креатин.

Однако, существует масса овощных, вегетарианских супов, холодных супов без тепловой обработки, сыроедческих наконец. Каждый выбирает свои супа, которые и готовит и ест с удовольствием и всё равно пользы от супа намного раз больше, чем вреда.