Уже древние химики умели делать из яблок эту кислую жидкую приправу. Какую?
Ответов: 5
Это уксус, довольно древнее изобретение. Когда жарко и много сахара в соке, то из сока фруктов рождается вино, когда холодно и сахара мало - уксус. Недостаток сахаров в яблоках приводит к быстрому его перебраживанию и образованию уксусного альдегида. При большом количестве сахара в яблоках получается сидр, низкоградусный слабоалкогольный напиток. Из кислых яблок кислый уксус и получался.
Это продукт, получаемый из плодов яблони, то есть яблок. И называется яблочный уксус.
Среди компонентов яблочного уксуса много биологически активные веществ, минералов и витаминов. Среди них есть калий, железо, яблочная кислота, пектин, селен, медь, цинк, витамины А, витамины группы В и ферменты.
При употреблении яблочный уксус подавляет аппетит, стимулирует обмен веществ и воздействует на расщепление жиров и углеводов. Применяют при лечени различных заболеваний в качестве вспомогательного средства.
Думаю, что речь в этом вопросе идет о такой кислой и жидкой приправе, как яблочный уксус. Его научились изготавливать с древних времен. Это отличная приправа к разным блюдам, например, к салатам, а также его применяют как лечебное средство.
Это, конечно, уксус. Помню, я читала Библию, Ветхий Завет, и была удивлена, прочитав там, что люди ели, макая хлеб в уксус. То есть уже в те древние времена человек умел готовить уксус. Правда, там не указано, из чего его готовили.
Известно, что с древних времен люди умели из винограда делать вино. При скисании виноградного вина получали уксус (уксусную кислоту), который употреблялся как приправа при приготовлении пищи.
Похожие вопросы
Добавить комментарий