Употребление сыра с плесенью продлевает жизнь, какие доказательства?

Доказательств нет.

Есть только доказательства того, что плесень на соответствующих сырах содержит микроэлементы и живые бактерии, благоприятно влияющие на ЖКТ, некоторые виды сырной плесени являются аналогом пенициллина.

Не рекомендуются больным с заболеваниями ЖКТ и здоровым в дозах более 50 г (так как большее количество такого сыра может принести с собой расстройство ЖКТ).

С таким же успехом мы можем обсуждать, продлевают ли жизнь фрукту или рыба, например (конечно продлевают, если он умирает от истощения).