Я была на мини-заводе по производству сыра. Завод находится в деревне, в качестве сырья используется цельное неразбавленное коровье молоко. Технология незамысловатая, молоко да закваска какая-то. Сыр выпускают одного вида. Посмотрев на все это производство я не могу понять, что же такое добавляют в сыры, что они становятся дороже других. Например, чем отличается обычный дешевый сыр "россиский" от сыра "маус"? Если качеством... то в чем это качество? Неужели есть заводы которые делают сыры из творога, полученного натуральным сквашиванием молока?
Чем отличается дорогой сыр от дешевого?
Ответов: 1
1 +/-
Лучший ответ
Вам повезло попасть на завод где сыр из молока делают. Дешевый сыр может полностью или частично состоять из растительных жиров и заменителей молока, в лучшем случае - из сухого молока. Процесс созревания сыра - длительный процесс и ускоряя его с помощью добавок можно удешевить стоимость сыра. Я думаю при производстве сыра цену определяет в большей степени длительность приготовления, а потом уже - сырье, ведь есть сыры которые созревают несколько месяцев.
Похожие вопросы
Какой твердый сыр можно есть при сахарном диабете?
Ответ: Если есть лишний вес - жирные продукты следует ограничивать. И не только сыр. Но на сахар крови жир не влияет. ... Читать далее...
Ваши отзывы на отечественные сыры-импортозаменители?
Ответ: Такое впечатление, что жуешь резину. Ни вкуса, ни запаха, а уж про консистенцию вообще можно не говорить.
Это подделки и скороспелки, ничего общего с ... Читать далее...
Какие ингредиенты входят в состав сыра «Моцарелла»?
Ответ: Конечно же, обязательный и главный компонент любого сыра (кроме эрзац-сыра тофу и подобных ему) - молоко. Для классического рецепта Моцареллы используют ... Читать далее...
Какой сыр наиболее полезен: рассольный, твердый или плавленный?
Ответ: Все сыры полезны, а различаются по вкусовым качествам. Здесь имеет значение, чего хочется в данный момент, рассольного, твердого или плавленного. Утром ... Читать далее...
Из чего производят твердый сыр?
Ответ: Сейчас, к сожалению, большинство производителей добавляет в сыры пальмовое масло, причем на этикетке это не указывает. Поэтому привкус маргарина у меня ... Читать далее...
Почему сыр «Ламбер» такой дорогой?
Ответ: Потому что он производится вражеской американской компанией Пепсико, которая хочет подорвать нашу экономику. Шучу, не пугайтесь. Просто посчитайте - жирность ... Читать далее...
Как пришли к выводу, что сыр с плесенью это вполне пригодный продукт?
Ответ: Полюбому провели много иследований, не выявили ни чего наркотического или вредного, говорят что наоборот очень полезный. А ещё, сыр вполне съедобный и ... Читать далее...
Как называется сыр для тех, у кого аллергия на молоко и яйца?
Ответ: Когда этот сыр впервые появился в России мне помнится он стал на короткое время необычайно популярным и все стремились попробовать необычное блюдо, находя ... Читать далее...
Добавить комментарий