У ребенка аллергия. Что можно приготовить?

Если речь идет именно о выпечке, могу посоветовать обычное дрожжевое тесто. Я делаю тесто, как на хлеб, но более сладкое и мягкое и из него уже пироги с любой начинкой, пирожки. Я делаю тесто в хлебопечке.

На 400 млл воды: 2 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара(если надо сладкое - 4л.), 2 стакана муки. Это хорошенько размешать, оставить где-то на 30-40 минут, чтобы подошло. Затем добавить щепотку соли, муки примерно 2-3 стакана, сколько возьмет чтобы было мягкое тесто. Потом можно сформировать изделие и оставить еще на полчасика, чтобы подошло. В это время духовка нагревается.

Например, пирог: в смазанный растительным маслом противень плат теста внизу, кислые ягоды или фрукты, посыпать сахаром или пудрой, и сверху еще пласт теста. защипнуть по периметру.