Тыквенный рулет-омлет с начинкой как приготовить? Рецепт?

Для приготовления этого нежного, сочного и вкусного тыквенного рулета - омлета, нам нужно : 300 грамм тыквы ( 150 грамм для омлета и 150 грамм для начинки ), 3 яйца, 3 ст. ложки сливок или молока, 1 ст. ложка муки, 1 небольшую головку репчатого лука, 3 шампиньона, 100 грамм отварной печени говяжьей, 50 грамм тёртого сыра, соль и специи по вкусу.

Сначала отварим 150 грамм тыквы , остужаем её и протираем через сито.

Для начинки лук измельчаем и обжариваем в растительном масле. Затем добавим натёртую на тёрке тыкву ( 150 грамм ), а потом немного всё тушим. Затем добавляем нарезанные шампиньоны, протёртую через тёрку печень. Солим, добавляем специи, немного прогреем и выключаем огонь.

Для омлета взбиваем яйца, добавляем сливки, тыквенное пюре, муку, соль и всё ещё немного взбиваем.

На большую сковороду выливаем приготовленную смесь и обжариваем её с одной стороны на небольшом огне.

Затем выкладываем на наш омлет начинку и сверху посыпаем сыром.

После этого сворачиваем омлет в рулет и кладём его на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки.

Далее ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку и готовим минут 10 - 15 , чтоюы сыр растаял.

В горячем виде рулет очень хорошо нарезается., а затем подаём на стол.

Вместо печени можно использовать куриное филе.