Торт «Собака» («Собачка») как приготовить по рецепту? Рецепт (корж, крем)?

Для приготовления торта "Собачка" нам понадобится толстый бисквитный корж (примерно формата А4), банка сгущенного молока для пропитки нашего тортика, сливочный крем с белым шоколадом, зефир или конфеты (для глаз и носа).

Так же нам понадобятся инструменты, такие как кухонный нож для хлеба (с зубчиками), любой длинны острый нож, для вырезания контура, кисть для смазывания коржа, пекарская бумага, кондитерский шприц с насадками, шпатель.

Перед тем, как готовить торт "Собачка" необходимо сделать шаблон собачки, по которому будут выкладываться коржи. Обычно берется бумага формата А4. Подготавливается 1 шаблон крестообразной формы - само туловище, заготовка для головы округлой формы, малый овал в виде ушек собачки, средний овал - для задних лап и овал (самый большой) - для места, где будет хвостик.

1. Вырезать по самому большому шаблону из бисквитного коржа первую заготовку. После разрезать его вдоль длинным хлебным ножом с зубцами.
2. Все, что осталось от коржа, так же разрезать вдоль, т.к. остальные делали тортика должны быть более тонкими.
3. Вырезаем 2 круглые детали для головы из тонкого коржа. Смазав между ними кремом, укладываем их друг на друга.
4. 1 шт. - овальную деталь для хвоста (так же из тонкого куска).
5. 2 шт - овальные заготовки для задних лап, их следует вырезать из более толстых кусков.
6. 2 шт - заготовки для ушей (из тонкого куска).
7. Пропитать нижнюю часть сгущенным молоком с помощью кисти. Нанести сливочный крем и накрыть верхней деталью.

1. Смазав кремом хвост, выложить его на туловище будущей собачки.
2. На другой стороне укрепляем голову, используя две круглые детали, не забываем смазывать место прикрепления слоем крема.
3. Укладываем уши. Следите, чтобы один конец уха опирался на голову, другой на переднюю лапу. Необходимо срезать острые уголки деталей. Лишнее тесто вложить в пустоты под ушами (так Вы избежите деформации нежных бисквитных деталей ушек собачки).
4. Убрать торт в холодильник на 1 час, чтобы крем застыл.
5. Перенесм наш еще не законченный торт на подложку. Ее заранее закройте пекарской бумагой, чтобы подложка не испачкалась кремом.
6. Заготовки для задних лап мы укладываем слева и справа под углом к туловищу, не забывая смазать их кремом.
7. Острым ножом необходимо срезать излишки теста, если где то есть острые края - скруглите их. Должно получится на очертание фигурки собаки.
8. Остатки бискуита и крема размять в однородную массу, сформировав торчащий хвостик, округлость спины, боков и головы.
9. Теперь при помощи шпателя всю фигурку необходимо покрыть кремом, для того, чтобы зафиксировать все части нашего тортика, а также, чтобы при оформлении крошки не прилипали к насадке.
10. Снова убрать торт в холодильник на 1 час.
11. Убрать бумагу с подложки. Используйте насадку с 8 отверстиями либо закрытую звездочку. Зараннее для отделки необходимо приготовить охлажденный заварной крем.

Легкими быстрыми прикосновениями насадки к оформляемой поверхности, начиная с тыльной стороны (чтобы рука привыкла) делаем "шерсть" нашей собачке. Выполняйте движения снизу вверх горизонтальными цепочками. Далее следует оформлять бока и спину. Если вы хотите, чтобы Ваша собачка получилась пятнистым, можно окрасить оставшийся крем в другой цвет.

Для оформления носа и глаз можно взять шоколадные конфеты и зефир.

С особой осторожностью оформляйте глазки и носитк, чтобы не испортить отделку торта.