Торт «Лимонный сэндвич Виктория» как приготовить? Состав, рецепт, фото?

Для приготовления бисквитного теста для торта "Лимонный сэндвич Виктория" понадобится сливочного масла - 225 г, столько же сахара, четыре яйца, цедра одного лимона и 3 ст. ложки его сока, муки - 225 г, пол чайной ложки разрыхлителя.

Для приготовления лимонного курда возьмем 30 г сливочного масла, одно яйцо, 85 г сахара, 2 - 3 шт. лимона (один лимон для цедры и со всех вместе лимонов 100 мл сока), пол чайн. ложки крахмала.

Для присыпка - сахарная пудра.

Возьмем масло обычной температуры. К нему добавляем сахар, перемешав, затем, поочередно, все яйца, перемешав. Взбиваем, пока масса не становится более светлой.

Для цедры измельчаем на терке пару лимонов, из других трех лимонов получаем сок.

Добавляем к тесту цедру одного лимона и 3 ст. ложки сока.

Затем добавляем просеенную и смешанную с разрыхлителем муку, получается тесто.

Кладем в форму бумагу и смазываем ее по бокам. В нее добавляем тесто. Определяем в разогретую духовку до 180° С и при этой температуре выпекаем в течение получаса.

Чтобы приготовить лимонный курд берем 100 мл лимонного сока и оставшуюся цедру лимонов, смешиваем с сахаром, крахмалом, добавляем одно яйцо, все вместе перемешиваем.

Растопим в кастрюльке сливочное масло и уберем с огня, чтобы немного остыло. Добавляем в него лимонную смесь. Вновь ставим на средний огонь и держим, пока не загустеет. Как только схватится, убираем с огня, не доводя до кипения. Еще пару минут перемешиваем крем. Пусть остынет. Можно процедить, или не процеживать.

Лимонный корж разрезаем пополам. На одну из частей определяем ровным слоем крем, сверху накрываем другой. Присыпем сверху сахарной пудрой.

Торт готов. Приятного аппетита!