ТОП-5 лучших рецептов салата Оливье на Новый Год 2014. Какие есть у вас?

Салат Оливье на Новый Год 2014

ТОП-5 лучших (на мой взгляд) рецептов:

• Оливье с курицей ещё называют "Столичным" и именно в таком варианте чаще всего его готовят для новогоднего стола. Ингредиенты все те, что и в привычном варианте, только вареную колбасу заменяют на куриную грудку и морковь не добавляют.
• Оливье по-французски. Салат украшают листиками салата (извиняюсь за тавтологию) и раковыми шейками. Готовится он несколько непривычно: филе рябчика обжаривается с порезанным кубиками отварным картофелем на сковороде, затем всё это выкладывается в блюдо, добавляются свежие огурцы, каперсы и майонез.
• Оливье из Советского Союза - самый распространённый новогодний салат с варёной колбасой, маринованными огурчиками, морковью, горошком, яйцом и неизменным майонезом. Иногда добавляют маринованный в уксусе репчатый лук.
• Оливье с мясом. Для этого варианта лучше подойдет молодая отварная говядина и свежезамороженный 9а не консервированный) горошек. Пока режется мясо, солёные огурцы, яйца, морковь и лук, горошек должен свариться, остыть, и только потом его добавляют в салат и перемешивают всё с майонезом.
• Оливье с красной рыбой. Это более изысканный рецепт, который трудно назвать банальным. Понадобятся: отварные картофель и морковь, солёный лосось, свежий огурец, консервированный горошек, яйца и, конечно, майонез. Процесс подготовки обычный - нарезание кубиками и смешивание с майонезом. Перед подачей можно украсить салат икрой летучей рыбы.

НЕдавно открыла для себя новый рецепт Оливье, именно так как его делал сам Оливье. Рецепт предоставил зрителям канала СТБ Эктор Хименос Брава. Разница между нашим оливье и представленным была просто огромна. Во-первых в этом рецепте вместо мяса или колбасы идет отварной говяжий язык. Во-вторых вместо огурцов в настоящее оливье были добавленны каперсы. У нас они дорогие и их труднее найти. Но что больше меня поразило, что в этом салате присутствует еще один вид мяса. Вот здесь внимание-в настоящем оливье есть мясо варенных раковых хвостов! Удивленны? Я просто была в шоке. Я конечно пока такое не пробовала . Но почему то уверенна, что это очень вкусно. Кстати, майонез нужно приготовить самому. Тогда и лишней гадости в Вашем салате не будет.

Такой салат выходит гораздо дороже чем привычный нам оливье с колбасой варенной. Но я думаю, стоит попробовать. Ингредиенты кладутся по вкусу. Картошка и гороше к неизменны!

Надо эксперементировать и не бояться нового! Приятного аппетита!