Свежевыжатый сок — какой срок хранения и в какой таре?

Само название свежевыжатый сок (фреш) уже говорит само за себя. Если вы где-нибудь увидите бутылку или банку с названием "свежевыжатый сок", то это название не будет соответствовать действительности. Стало быть, из чего бы не был сделан свежевыжатый сок, хранить его нужно в природной "таре" (лимонный - в лимоне, апельсиновый - в апельсине и т. д.) Хранение сока в таре любого другого вида снижает его полезные свойства и фрешем это уже не будет называться.

Я знаю про 2 сока: апельсиновый необходимо выпить в течение первых 5 минут, что-бы получить от него всю пользу, а свекольному дать постоять 20 минут до приёма. Происходят естественные химические реакции, которые лишают соки некоторых веществ.

Тара стекляная лучше.

Свежевыжатый сок сохраняет все полезные свойства в течении первых пяти минут после выжимки. Хранить можно в холодильнике в стеклянной бутылке или замораживать (желательно шоковой заморозкой), так сохранится максимальное количество витаминов. Но это уже будет просто выжатый натуральный сок. В холодильнике хранить не более суток. Для более долгого хранения нужно простерилизовать.

Перед употреблением лучше всего свежевыжатый сок развести водой.

Обычно срок хранения свежевыжатого сока всего двадцать четыре часа и то - нахождения в холодильнике в закрытой таре. Лучше такой полезный с кучей витаминов напиток выпить сразу, пока все полезные свойства не потеряли свою способность - ведь недаром он и называется - "Свежевыжатый".

Поэтому, лучше знать свою порцию, и сколько продуктов необходимо для ее приготовления - чтобы ничего не испортилось))