Стоит ли замораживать чеснок на зиму?

если чеснок плохо храниться, то скорее всего Вы, его плохо просушили. Вот он и гниет или же у Вас, высокая влажность в том месте, где вы храните чеснок. Кроме банки или коробки, можно чеснок хранить в холщевом мешочке, подвесив в сухом темном месте или же, как на юге, косичками)

Как не выходит? Где вы его храните?

Чеснок надо хранить открытым в темном и сухом месте. Ни холодильника не надо ему, ни места у батареи или плиты, где тепло, ни пакет или банка. Просто складываете в коробочку без крышки и ставите в шкаф, к примеру.

Я замараживала только перья чеснока, а такой не советувала бы. БЫл уже опыт)))

Лучше свежего чесночка нет ничего, его не заменит ни маринованный, ни сушеный, или какой либо другой вид. Если он пропадает - значит неправильно подготовили к "зимовке". Постарайтесь хорошо просушить чеснок, желательно не один день, разложив его, а не в куче. Потом собрать в ящик, оставить до зимы в сухом помещении. Если есть возможность хранить в проветриваемом помещении - вообще отлично, будет дополнительная сушка.