Срок хранения сырокопчёной колбасы. Сколько ее можно хранить?

Срок сбережения сырокопченой колбасы, изготовленной из мяса высочайшего сорта, с добавлением качественного шпика и естественных пряностей, согласно ГОСТа 16131-86, составляет 120 суток, при температуре сохранения продукта от 12 до 15°С, при всем этом условная влажность в помещении воздуха обязана составлять 75-78%.В случае если клиент купил доброкачественную сырокопченую колбасу произведенную по ГОСТа 16131-86, хотя представленную разрезанными порционными кусочками или же в виде сервировочной вырезки, то срок сохранения таковых продуктов уменьшается до 30 суток, если соблюдать условие в случае если температура сбережения продукта будет составлять от 5 до 8°С. Эти изделия возможно сохранять, лишь в морозильных камерах, не нарушая упаковок. Ежели приобретена сырокопченая колбаса изготовленная по ТУ, срок ее сохранения сможет варьироваться в широких промежутках от 120 дней до 30 дней, данная специфика находится в зависимости от сырья из которого сделана колбаса и ее рецептурного состава.