Срок хранения свежей брусники. Как хранить свежую бруснику?

Очень полезная ягода брусника, комплекс витаминов. А срок ее хранения зависит от способа хранения. Сохраняется брусника хорошо, так как в ягоде находится бензойная кислота - природный консервант. Если нужно сохранить бруснику на 2-3 месяца, ее нужно перебрать, подсушить и в сухой коробке поставить в холодное место. На более длительный срок, практически до следующего ягодного сезона, можно сохранить ягоду в собственном соку, без термической обработки. Для этого ягоду перебрать, уложить на дно банки слоем 2-3 см. и помять деревянной ложкой. Потом следующий слой. Так банку заполнить доверху и закрыть полиэтиленовой крышкой. Хранить в холодильнике. На более длительное хранение (несколько лет) брусника заливается кипяченой водой, холодной, подержать в холодном месте суток трое, потом воду слить и залить свежей. А можно заморозить ягоду в морозильной камере.