Сорбе из красного вина с малиной — рецепт приготовления?

Сорбе из красного вина с малиной.

Нам понадобится ( на 8 штук):

Сахарный песок – 150 г,

Малина – 450 г + немного ягод для украшения,

Красное вино – 50 мл,

Сок от половины среднего лимона,

Розмарин (мелко нарезанный) -1/4чайной ложечки + немного веточек для украшения,

Один яичный белок.

Способ приготовления:

Сначала в кастрюлю нальём 175 мл воды, добавим сахар и вино. Доведём до кипения, снимем с огня и дадим остыть.

За это время измельчим малину в блендере и протрём через сито. Добавим готовый винный сироп, сок лимона и розмарин.

Затем переложим эту массу в контейнер и поставим в морозильник примерно на 4 – 5 часов, пока не станет кашицеобразной.

Потом взобьём в пышную пену яичный белок, аккуратно вмещаем готовую замороженную массу и поставим в морозильник, пока совсем не застынет, ещё на 4 -5 часов. Перед подачей на стол украшаем сорбе ягодами и свежим розмарином. Приятного аппетита!