При приготовлении творога из кефира в домашних условиях сохраняются ли хоть какие-то молочнокислые бактерии?
Ведь кефир проходит термическую обработку.
Сохраняются ли молочнокислые бактерии при…(см.)?
Ответов: 1
1 +/-
Лучший ответ
Моя бабушка делала домашний творог без термической обработки. Просто скисшее молоко переливала в марлю из нескольких слоев, собирала, подвешивала и давала стечь сыворотки около суток. При таком методе все полезные бактерии сохраняются.
А вот при термической обработке они погибают.
Похожие вопросы
Можно ли в выпечке заменять творог творожной массой в целях экономии?
Ответ: Конечно можно. Я творожную массу добовляю в творожное тесто для пончиков. Так-же в начинку для рогаликов и тертого пирога, а вот в кекс и начинку для пирожков масса не очень подходит слишком жидкая ... Читать далее...
Могут ли быть бактерии и микробы на антибактерицидном мыле?
Ответ: Один из законов медицины - в стерильных местах всегда появляются бактерии. Как вы его не очищайте, но они там будут. Антибактерицидное мыло в какой то степени может создать стерильные условия, и в та ... Читать далее...
Кипячение убивает все микробы? Какие микробы не гибнут при кипячении?
Ответ: Кипячение (воды) убивает бОльшую часть микробов (более 99 %), которые есть в воде. Но есть отдельные виды микробов, которым температуры в 100°С недостаточно ... Читать далее...
Какой лучше творожок давать ребёнку 6 мес.?
Ответ: Лучше всего самодельный. Я кипятила молоко, затем (в теплое) добавляла кусочек ржаного хлеба и ждала когда закиснет. Если на следующий ничего не происходило, ... Читать далее...
Какие бактерии присутствуют в водопроводной воде?
Ответ: Всем привет сегодня мы рассмотрим такой интересный вопрос как. Какие бактерии присутствуют в водопроводной воде? Я работаю сантехником около десяти лет ... Читать далее...
Как приготовить сырники с молочным соусом как в детском саду?
Ответ: Способ приготовления сырников для детей: свежий творог (500г) протереть через сито, положить в миску, добавить пшеничную муку пол стакана, яйцо (1 шт), сахар- ... Читать далее...
Как делают зерненый творог, что он такой округлой формы?
Ответ: При приготовлении зерненого творога, согласно технологии, добавляют фермент сычужный и кальций хлорид, именно благодаря им и образуется не слишком резиновое, но и не разваливающееся зерно -- как раз ... Читать далее...
Можно ли заморозить творог?
Ответ: Да, вы можете заморозить творог для продления срока годности, однако вы в конце концов получите только бумагу. Вкус творога будет совершенно не таким, ... Читать далее...
Добавить комментарий