Сметанный торт-суфле с нектаринами как приготовить? Рецепт?

Этот торт невероятно нежный, ароматный, мягкий. Торт немного осенний, когда много фруктов.

Готовить его не сложно, времени почти совсем не тратится.

Делается из коржа и суфле, украшен нектаринами и шоколадом.

Возьмем по рецепту следующие продукты.

Для теста понадобится муки - 200 г, сахара - 120 г, подсолнечного масла - 50 г, воды - 250 мл, лимонного сока - две ст. ложки, разрыхлителя - 10 г, какао три ст. ложки полные с горкой, щепотка соли.

Суфле делаем из сметаны - 800 г, сахара - 120 - 150 г, желатина - 30 г.

Также понадобится пара нектаринов (либо других фруктов, сухофруктов, ягод), шоколада - 50 г.

Заранее разогреваем духовку до 180° С, так как тесто сделаем очень быстро.

Для теста возьмем воду, добавляем сахар, подсолнечное масло, сок лимона.

Добавляем просеянные ситом муку с разрыхлителем, какао, соль.

Все вместе перемешиваем. Получается тесто приятного шоколадного оттенка.

Возьмем разъемную форму примерно 24 - 26 см в диаметре. Смазываем маслом, помещаем в нее тесто.

Отправляем в духовку. Готовим корж около 30 минут. Затем при помощи деревянной палочки смотрим, готово ли тесто, окуная палочку в корж и вытащив она должна быть сухой.

После выпекания достаем корж. Пусть остынет, освобождаем от формы.

Пусть корж печется, а пока можно заняться приготовлением суфле.

Первым делом взбиваем сметану и сахар. Сахар должен смешаться со сметаной и полностью раствориться.

Отдельно растворим желатин в 250 мл воды и далее выполняем по инструкции: либо надо дать желатину набухнуть, а потом нагревать на водяной бане до полного растворение (в этом случае желательно растворить в воде заранее), или сразу нагревать желатин, но не давать закипеть. Пусть смесь желатина в воде остынет и можно смешать со сладкой сметаной при помощи миксера.

Нектарины помоем, порежем небольшими дольками.

Далее формируем торт.

Возьмем остуженный корж

Разрезаем корж на две части, чтобы верхняя часть была значительно меньшей, - срезаем верхушку.

Большой корж снова возвращаем в разъемную форму, предварительно застелив форму бумагой для выпечки. Поверх него выкладываем слоем дольки нектарин. А между нектаринами - кусочки поломанного верхнего коржа.

Все вместе заливаем сметаной с желатином.

Затем накрываем пищевой пленкой. Поставим в холодильник. Желатин должен застыть.

Затем можно достать корж.

Украшаем шоколадной стружкой, измельченными орешками, либо можно залить глазурью.

Очень вкусный торт готов. Можно угощаться. Приятного аппетита!