Сколько времени правильно стерилизовать банки 1 литр, 2 литра, 3 литра?

Чем больше емкость стеклянной банки, тем больше времени требуется для ее стерилизации. Стерилизуют пустые банки и банки с заготовками для полного уничтожения микробов, для сохранения лучшего качества продукта и его потребительских свойств.

Банки пустые стерилизуют перед самой укладкой плодов, банки емкостью до 1 литра стерилизуют около 10 минут

Банки емкостью 1 литр - время стерилизации 15 минут.

Банки емкостью 2 литра - 20 минут.

Банки емкостью 3 литра стерилизуют около 25 минут.

Банки уже законсервированные стерилизуют почти столько же по времени. Если огурцы закатаны в банки до 1 литра, стерилизовать около 5 - 7 минут. Банки с огурцами емкостью 2 литра около 15 минут.

Стерилизовать пустые стеклянные банки можно несколькими способами, но вот в микроволновой печи делать это не рекомендуют, говорят, полностью уничтожить микробов этим способом невозможно, а огурцы как все знают очень капризные, что-нибудь не так сделаешь и банка может взорваться. Тогда вся работа насмарку и придется повторить процесс. Поэтому лучше заранее потратить свое время, чем потом расстраиваться и тратить время на переделывание.

А перед консервацией огурчики правильно будет замочить.

Я сама обычно минут 15-20 стерилизую их над паром. Этого времени хватает, что они вспотели и начали сохнуть.:)

от литража банки стерилизация не зависит!! Стерилизовать банки надо минут 10-максимум!

Всвязи с техническим прогрессом дополню свой ответ -- ещё удобно серилизовать банки над мультиваркой. Благо, мультиварки сейчас имеются почти вкаждом доме (особенно сильно они облегчают готовку молодым мамам).

Так вот, с помощью мультиварки можно не только готовить, но и легко стерилизовать банки. Для этого нужно налить воды до максимума чаши, сверху положить пароварочную решетку, которая всегда есть в комплекте, включить режим варки макарон.

А дальше как описывала выше: когда пар стекает по стенкам -- банка готова, это занимает около минуты. Также на решетке можно стеризоать и крышки.

Обычно стерилизую паром над кипящей водой и смотрю так: когда пар внутри банки начинает собираться в капли и стекать по стенкам - тогда можно снимать и ставить следующую.