Сколько времени кипятить водопроводную воду?

Что за пленка и что с ней делать?

В любой воде, кроме специально обессоленной либо перегонкой (дистиллированной) либо ионным обменом либо обратным осмосом, имеются растворенные соли, в том числе и бикарбонаты и соли кальция (можно рассматривать как бикарбонат кальция Са(НСО3)2, довольно хорошо (по сравнению с карбонатом кальция (СаСО3)). Бикарбонат кальция постепенно разлагается на карбонат кальция, воду и углекислый газ : Са(НСО3)2 -----> СаСО3 + Н2О + СО2. Нерастворимый карбонат кальция выпадает в осадок. Химики говорят так и им этого достаточно. Но обыватель трактует фразу "выпадает в осадок" слишком буквально, полагая, что осадок непременно должен быть на дне сосуда. На самом деле фраза "выпадает в осадок" означает, что карбонат кальция выделяется в визуально видимом виде (прошу прощения за тавтологию). Но это не обязательно буквальный "осадок" Это может быть и муть во всем объеме, и плавающая сверху пленка, и лежащий на дне осадок. Почему осадок плавает? Частички осадка очень мелкие. Возможно к ним "пристал" выделившийся в реакции углекислый газ, и поднял эти частички вверх. Наверное на стенках любой посуды есть микрочастички жира (могут попасть с рук пользователя). Если такая микрочастичка жира адсорбируется на поверхности микрочастички осадка, то эта микрочастичка осадка становится несмачиваемой, и даже если ее средняя плотность больше, чем плотность воды, то она может плавать за счет сил поверхностного натяжения. (Наверное слышали о фокусе, что обычную швейную иголку можно заставить плавать на поверхности воды). Постепенно, в процесс кипения эти плавающие микрочастички карбоната кальция объединяются, теряют приставшие пузырьки газа и микрочастички жира, и постепенно тонут. Таким образом, нет никакой разницы, в каком виде находиться "осадок" в виде мути, пенки или осадка. Избавиться от него Вы можете любым доступным способом от мути - только отфильтровать, От осадка - декантировать (осторожно перелить), а от пленки? Можно, как Вы и предлагаете, собрать ее плошкой, можно опустить конец шланга в середину слоя воды, засифонить и слить чистую воду. Но, можно всего этого и не делать. Если вы ничего не будете отделять, и "выпьете" вместе с водой немного карбоната кальция (СаСО3, по сути дела это мел, мрамор), то ровным счетом ничего не случится. Всем известно, что маленькие дети часто грызут мел, и ничего с ними не случается. А многие (взрослые) специально едят яичную скорлупу, а она тоже состоит в основном из СаСО3.

Как долго кипятить воду?

В любой воде, кроме дистиллированной (в том числе и в РОДНИКОВОЙ и в АРТЕЗИАНСКОЙ (Вы никогда не задумывались, как образуются родники и вообще подземные воды?)) живут различные микроорганизмы, не только бактерии, но и многие другие виды или классы, я не биолог, и не особенно в них разбираюсь, но, что ЖИВУТ, это ТОЧНО. Некоторые из них полезны, некоторые нейтральны, а некоторые вредны. Эти вредные нужно убить. Как? хлорированием или кипячением. Вы в своем вопросе упоминали "чистую воду" и противопоставляли ее водопроводной. Что это за "чистая вода"? Откуда взята? Если Вы думаете, что бутилированная или "фильтрованная" вода "чистая", то Вы глубоко ошибаетесь. Почти все микроорганизмы, если они в ней были, остались. А вот водопроводная вода (в крупных населенных пунктах) хлорируется. При этом, практически все микроорганизмы погибают (именно для этого воду и хлорируют). Более того, некоторое время дезинфицирующие свойства хлорированной воды сохраняются даже когда она выпущена из водопровода. Поэтому, если в свеженалитую (в течение порядка 6 часов) из водопровода воду попадут микроорганизмы из воздуха, то они тоже погибнут.

Воду же из ЛЮБОГО ДРУГОГО ИСТОЧНИКА (в том числе и из водопровода, в котором вода не хлорируется, например в деревенском, небольшом городке, садовом кооперативе) НУЖНО КИПЯТИТЬ.

При кипячении микроорганизмы погибают. Чем дольше кипятите, тем больше микроорганизмов погибнет, и меньше останется. Как долго нужно кипятить, я не знаю, я не специалист по микроорганизмам. Да и в воде из разных источников состав и количество микроорганизмов различны. Поэтому точный ответ Вам может дать только микробиолог после проведения экспериментов именно с Вашей водой.