Сколько сахара нужно положить в сливки, чтобы они хорошо взбились?

Сливки, в отличие от яичного белка, взбиваются независимо от того, сколько сахара Вы в них положите. Все зависит от жирности сливок - для того, чтобы сливки хорошо взбились, она должна быть не ниже 35%. Кроме того, сливки нужно как следует охладить. А взбивать их можно без сахара, и лишь в конце добавить сахар (на пол-литра сливок несколько чайных ложек).