Сколько рассола нужно на 1 литровую банку огурцов?
Ответов: 2
При консервировании огурцов, если они не очень крупные и вы смогли уложить их в литровую банку плотно, то надо пол литра рассола. Если у вас в банку влезло всего 3-4 огурца, то рассола надо грамм 700. Если вам хочется узнать точный объем, то сначала залейте банку с огурцами просто кипятком, потом вылейте его в банку и узнайте сколько надо рассола. При консервировании огурцов, если вы потом не стерилизуете банки с огурцами, огурцы сначала заливаются кипятком, вода сливается и больше не используется, потом заливаете рассол с солью и специями, добавляете уксус. Если вдруг немного рассола не хватило, то я доливаю банки кипятком.
В книгах по консервированию плодов и овощей есть точная рецептура и указаны объемы при консервировании.
Так, в пол-литровую банку входит 350 грамм огурцов и 150 грамм маринада заливки.
Несложно подсчитать, что для литровой банки понадобится 700 грамм огурцов и 300 грамм заливки.
Консервирование помидор, вес
На 3-литровую банку надо 1 кг 950 грамм помидор и 1 литр 50 мл заливки.
На литровую банку надо 650 грамм помидор и 350 грамм заливки.
На 2-литровую банку надо 1 кг 300 грамм помидор и 700 грамм заливки.
Рецептура из книги по консервированию.
есть очень много заливок для помидор и огурцов, о которых я раньше не слышала, нашлась тут одна старинная книга, кладезь премудрости.
Похожие вопросы
Добавить комментарий