Сколько примерно перцев вырастает на одном кусте в открытом грунте?

Да в вашем климате можно и по ведру перцев с куста собирать, если сорт высокорослый, только соблюдайте некоторые хитрости. Я на Южном Урале живу, климат намного жестче и капризнее, чем у вас, но по полведра с куста точно собираю, но выращиваю только высокорослые сорта. Для того, чтобы перцев на каждом растении было много я первый цветок с завязью всегда отрываю и все листья со стебля ошмыгиваю рукой от корня и до первой развилки. Тогда перцы не успеваешь собирать. А если пожадничать и цветок первый не удалить, то завязи будет гораздо меньше, почему - не знаю, но что меньше, это точно, мною лично не раз проверено. Меня этим фокусам сестра научила, а ее сибирские бабуси-огородницы, они и в Красноярском крае умудряются перцы выращивать.