Сколько по времени запекать курицу в духовке кусочками?

Всё зависит от того, какое всё-таки блюдо Вы решили приготовить. Ибо рецептов - тысячи. Если Ваша курочка будет готовиться в "гордом одиночестве" - с минимальным набором специй, в "шашлычном" варианте, то при стандартной температуре в духовке (приблизительно 180 градусов) ей вполне хватит 30 минут [это - для "магазинной" птички; если же Вам посчастливилось загубить "домашнюю" ("деревенскую", "натуральную") цыпу, то время приготовления смело увеличивайте на треть]. Если Вы планируете запекать курицу в сочетании с обильным гарниром, то придётся затратить минут 40 - 50 [для "деревенской" курицы - формула та же...]. И есть важный момент: не пытайтесь увеличить температуру в духовке для ускорения процесса приготовления - пернатый шашлык (даже если его приходится готовить в духовом шкафу) хитёр тем, что при высокой температуре он быстро готовится снаружи, покрываясь "жароустойчивой корочкой", и не успевает пропечься изнутри...

Приятного аппетита!