Сколько надо солить капусту в ведре, прежде чем разложить по банкам?
Ответов: 2
На килограмм капусты обычно требуется положить 1 ст. л. соли.
Но посол зависит и от вкуса хозяйки, можно класть и побольше.
Если капуста будет храниться на холоде соли можно положить мало.
Выдержать надо капусту в ведре под гнетом 10-12 дней в доме.
Затем разложить в банки.
Капуста либо "институционально" солится в ведре, либо - в деревянной кадке, либо - в стеклянных банках. Экзот формат - глиняные емкости - не рассматриваем, но - использование их - допускаем.
Перекладывание квашенины из ведра в банки - формат времяпрепровождения задумчивый, ориентированный более на эффективную эксплуатацию квартирных площадей.
Что же касается времени: в среднем не менее 4-х суток (зависит от объёма, указано для 3-х литровой банки). Однако верный способ определения: пока не выйдут все "пузырики". "Прокалывать" начинаем со второго дня. Окончание газовыделения определяем наблюдая за состоянием покрывающего квашенину рассолом.
Похожие вопросы
Добавить комментарий