Сколько минут нужно варить варенье из смородины?

Варенье из смородины я делаю так: на 10 стаканов очищенных ягод добавляю 2 стакана воды, ставлю варить без сахара. Затем минут через 5-10, как ягоды станут мягкими, добавляю столько же стаканов сахара (в данном случае 10), довожу до кипения и варю 5 минут.

Затем убираю с плиты варенье и быстро добавляю еще 5 стаканов сахара для того, чтобы варенье не было жидким, а желеобразным. Если не перемешать тщательно и сразу в горячем виде, то варенье будет засахариваться. У меня так было, когда я рано сняла варенье с плиты, не приготовив сахар, перемешивала с опозданием на пару минут.

Затем в горячем виде перекладываю в баночки и закручиваю (использую такие банки с крышками).

Из готовых рецептов приготовления варенья мне нравятся следующие:

РЕЦЕПТ 1.

РЕЦЕПТ 2.

Рецептов существует очень много. И времени на варку тратится совсем немного, если ягоды мягкие и спелые (в противном случае нужно, чтобы они дошли до нужной кондиции, постояли в холодильнике 2-3 дня).

Дольше варить не стоит (до 15 минут можно), так как ягоды от переварки могут стать жесткими.

Приятного аппетита!

Я по минутам не засекала, просто даю закипеть, помешиваю, покипит не много и все. По баночкам и на закрутку. Варю так любое варенье хоть из смородины, клубники, малины и прочего. Мне кажется не очень удобным ориентироваться по времени