Сколько меланжа и яичного порошка (г) необходимо для замены 1 яйца?
Ответов: 1
1 +/-
Лучший ответ
Есть кулинарная книга ГОСТОРГИЗДАТ 1960г согласно которой есть такая взаимозаменяемость:
1 кг яиц = 278 г яичного порошка.
А меланж считают по весу. То есть, считается, что одно яйцо равно 40г., значит меланжа тоже нужно брать 40г. (взаимозаменяемость 1:1).
Если точнее то 1 кг яиц равен 350г желтков и 650г белков меланжа.
Похожие вопросы
Как сделать бисквит, если нет яиц?
Ответ: Это просто не реально приготовить бисквит без яиц. Чтобы бисквит был воздушным нужно обязательно добавлять яйца. Без яиц бисквит точно осядет и не получится. ... Читать далее...
Где можно использовать яичный порошок?
Ответ: Да, омлет из детского садика все помнят, просто прелесть, вкус детства. На натуральных яйцах так не выходит. Хотя продам один рецепт бесплатно:Все компоненты ... Читать далее...
Обязательно ли добавлять в яичную скорлупу лимонный сок?
Ответ: В яичной скорлупе кальций находится в форме карбоната , который вызывает запоры и усваивается несколько хуже , чем цитрат. А при добавлении лимонного сока ... Читать далее...
Как приготовить яичный порошок в домашних условиях?
Ответ: Для того чтобы сделать яичный порошок, нам понадобятся лишь только яйца. Объясню на примере одного яйца. Нужно разбить яйцо, перемешать до однородного ... Читать далее...
Сколько граммов яичного порошка в одном стакане?
Ответ: Яичный порошок это продукт, полученный из свежих яиц. 1 кг такого порошка способен заменить примерно 85 - 90 свежих куриных яиц. В литровой банке может ... Читать далее...
Как быстро смолоть яичную скорлупу в порошок?
Ответ: Яичную скорлупу НЕЛЬЗЯ МОЛОТЬ В КОФЕМОЛКЕ !!! Если почитаете не форумы, а статьи - везде это написано. При соприкосновении с металлом теряется половина ... Читать далее...
Сколько меланжа и яичного порошка (г) необходимо для замены 1 яйца?
Ответ: Есть кулинарная книга ГОСТОРГИЗДАТ 1960г согласно которой есть такая взаимозаменяемость:
1 кг яиц = 278 г яичного порошка.
А меланж считают по весу. ... Читать далее...
Где можно купить яичный порошок?
Ответ: Яичный порошок продается в продовольственных магазинах, в отделе бакалейных товаров. То есть там, где продают крупы, сахар, соль и подобное этим товарам. ... Читать далее...
Добавить комментарий