Обязательно ли добавлять в яичную скорлупу лимонный сок?

В яичной скорлупе кальций находится в такой форме, которая не может быть усвоена нашем организмом. Поэтому чтобы кальций хоть немного растворился и перешел в другую, доступную форму и рекомендуют добавлять сок лимона. Лимонная кислота растворяет скорлупу и кальций из нее реагирует с кислотой образуя соль, которая уже может быть усвоена организмом. Но источником кальция может быть не только яичная скорлупа. Все молочные продукты, особенно цельное молоко и творог очень хороший источник кальция, который усваивается даже лучше чем яичная скорлупа.

В лимоне большое количество витамина С, который помогает кальцию из яичной скорлупы легко и быстро усваиваться в кишечнике)