Сколько лет должно быть березе, чтоб брать с нее сок?

Я читал, что березке должно быть лет 40-50. Вот тогда сок можно собирать, так как он уже хороший, более полезный и само дерево мощное не молодое, и ранка от среза не повредит дереву.

Например молодому деревцу легче нанести урон. А вот старое дерево легче перенесет сруб для сока.

Но чем старше береза тем лучше. Но сок березовый вкуснее где березы находятся больше на солнце где не будь на пригорке ,где меньше воды .Там березовый сок вкуснее на много чем где много влаги в земле ,он там менее сладкий.