Сколько хранится «хреновина» с помидорами, чесноком и перцем?

Чеснок служит консервантом и не дает испортиться перетертым свежим помидорам.

Закуска "Огонёк" или как еще называют "Хреновина" готовится из 1 килограмм помидоров,

100 гр. чеснока, 100 гр. хрена, добавляете 1 - 2 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара.

Все перемолоть на мясорубке и хранить в холодильнике. Чтобы "Хреновина" простояла подольше, тщательно помойте банки с мылом или содой под горячей водой. Банки простерилизуйте и высушите. В мокрые банки закладывать закуску нельзя. Иначе "Хреновина" прокиснет. Удобнее закрывать в небольшие баночки, можно брать фигурные банки из-под других продуктов с завинчивающими крышками. В холодильнике закуска отлично стоит до весны. На балконе, тоже можно хранить, но если зима теплая, тогда переносите банки в холодильник. В тепле "Хреновина" забродит.

Лично у меня она хранится уже второй год, но в холодильнике, как один год слишком много сделала, что съесть не можем. И при приготовлении я добавляла не много уксуса в нее.