Сколько готовятся молосольные огурцы?

Знаю очень интересный рецепт. Быстрый, за один день.

Берете огурцы, закладываете все, как на обычную засолку в банку - укроп, листья смородины, вишни, перец горошком черный и душистый, чеснок.

Только у огурцов по-больше отрезаете "попки".

Содержимое банки заливаете ХОЛОДНОЙ водой, лучше родниковой, ну или любой, только не из под крана. Сверху кладете марлю, сложенную в несколько слоев. И кладете на эту марлю соль из расчета 2 столовых ложки с горкой на 3-х литровую банку. Оставляете так на сутки или увидите, рассол немного начнет мутнеть, значит можно убирать в холодильник. Остынут, можно есть. Соль сама потихоньку раствориться, а вся грязь от соли останется у вам на марле. Ее можете выбросить или постирать для следующего раза. Банку, когда она будет стоять у вас сутки можно прикрыть крышкой, чтобы ничего лишнего туда не попало, но плотно не закрывать.

Очень простой рецепт. Последнее время только по нему и делаю малосольные огурцы.

Я их за сутки делаю, вернее, будет сказать - за ночь. Рецепт простой: кипячу 2,5 литра воды, добавляю соль 2 ст. л на 1 литр, сахар 1 ст. л. на литр. Даю остыть немного. В 4-литровую кастрюлю кладу пучок зеленого укропа (не зонтиками),5 зубчиков чеснока на части разрезаю, закладываю огурцы с отрезанными кончиками и протыкаю их вилкой в нескольких местах, лаврового листа несколько штук и перец горошком, заливаю это все чуть остывшим рассолом, даю остыть до комнатной температуры, закрываю тарелочкой (чтобы утопить огурцы), а потом уже крышкой и в холодильник на ночь - утром можно уже есть. Специи в виде листьев смородины, вишни, хрена, тархуна и горчичных зерен я кладу при герметическом консервировании. А для малосольных использую рецепт попроще.

Рецептов малосольных огурцов много.

Много лет назад (при чем зимой) к празднику, захотелось приготовить малосольных огурчиков. Да так, что бы ждать пришлось по-минимуму.

Я нашла рецепт, по которому огурчики могут быть готовы через 4 часа и будут хрустящими и вкусными.

Для малосольных огурцов нужно:

огурцы

укроп

чеснок

перец

соль

Огурцы нарежьте кольцами. Колечки огурцов нужно положить в банку. Сверху них положить мелко нарезанный укроп, нарезанный на части чеснок, перец (красный, черный на ваш вкус). Обильно посыпьте огурцы солью и закройте банку крышкой.

После чего хорошенько встряхните огурцы и поставьте их в холодильник.

Готовые малосольные огурчики будут уже через час. Однако, намного вкуснее они станут, если вы подождете 4 часа.

Смотря насколько солеными в итоге вы хотите их видеть. Я кладу на килограмм огурцов 1 столовую ложку соли, добавляю укроп и чеснок, помещаю в пакетик, а его - в холодильник (периодически пакет нужно трясти). Достаю огурчики уже через часа три, мне больше всего нравятся они именно спустя этот промежуток времени.

Через примерно 6 часов огурцы просолятся полностью, тогда их лучше всего есть с чем-нибудь в прикуску, с тем же хлебом, например. Я же, как не особый любитель соленого, если уж и продержу малосольные огурцы столько времени, обязательно промываю их под холодной водой, чтобы смыть излишнюю для меня соль.

Моя мама готовила так: на дно большой кастрюли укладываем веточки укропа, листья хрена, вишневые листья(по желанию), дольки чищенного чеснока. потом огурцы, крупно нарезанные. Можно добавить перец горошком. Заливаем кипящим рассолом. 1 ст. ложка на 1 л. воды. Ставим под гнет. На следующие сутки можно есть.