Сколько Амарантовой муки добавлять в выпечку?

Мало кто знает, что активно культивируемое на наших садовых участках якобы декоративное растение амарант - вполне себе съедобный продукт.

В народе амарант называют щирицей.

Колосистая щирица - это злостный сорняк, с которым мы безуспешно пытаемся бороться, и который практически невозможно вывести без применения агрессивных химических препаратов.

А если его невозможно вывести с участка, значит, его нужно съесть!

Листья и стебли амаранта можно употреблять в пищу как салатные, заправив их по своему вкусу любой салатной заправкой. Их можно заваривать как чай. Ими можно кормить и домашнюю живность.

Из белых семян амаранта производят масло и муку. Причем это делается не кустарным, а промышленным способом даже и в нашем родном Отечестве.

Амарантовая мука не содержит глютена, поэтому незаменима при организации питания людей с глютеновой непереносимостью (целиакия). В ней много микроэлементов, в том числе магния, а также витаминов.

Из семян амаранта, которые внешне очень напоминают привычное нам пшено, можно варить настоящую целебную кашу.

Итак,

сколько амарантовой муки нужно добавлять в выпечку?

Сколько хотите! Амарантовая мука может быть полностью заменена пшеничной мукой. На то она и мука. Если же Вы хотите просто придать другой привкус блюду, то можете добавить амарантовую муку к основному ингредиенту в соотношении 1:3.

Если после прочтения этой информации Вы захотите пополнить свои познания об этом целебном продукте, заходите Сюда>>> или Сюда>>>.