Сарацинское зерно — что это?

Сарацинское зерно или сарацинская пшеница, а иногда и сарацинское пшено таким вот названием в древности на Руси называли рис. Но, что очень примечательно, на территориях более западных, там где сейчас Центральная, Западная и Северная Европа, этим названием называли гречку.