С какой закуской подать розовое вино?

Сама работаю в пятизвездочном ресторане и могу уверенно сказать что розовое вино отлично сочетается с рыбными блюдами! А точнее с салатами из морепродуктов, сырами.

Среди всех вин розовое является практически универсальным. Одно из основных правил: вино подбирают к мясу по цвету, т. е. например, розовые вина хорошо подходят к красной рыбе, икре, десертам и т. п. Второе правило: вкус еды и вина должны дополнять друг друга, а не перекрывать, т. е. острое насыщенное в аромате и вкусе блюдо не подходит к не менее насыщенному вину и т. п.