С чем лучше сочетать шашлык, и какие продукты следует избегать на пикнике?

Шашлык хорошо запекать вместе с овощами - помидорами, баклажанами, шампиньонами, болгарским перцем, которые так же, как и мясо, нанизываются на шампуры и отправляются на мангал. Можно запекать их как чередуя кусочки овощей между кусочками мяса, так и целиком, взяв для каждого вида овощей отдельный шампур.

К шашлыку лучше всего подойдёт не только просто нарезанный и залитый уксусом репчатый лук, но и салат из свежих овощей: помидоры+огурцы+репчатый лук, или без огурцов - только помидоры+лук, а также из свежей зелени - как в натуральном (ассорти), так и в нарезанном виде. Стоит ещё подать дольки лимона - поливать лимонным соком мясо очень вкусно.

Подавать готовое блюдо лучше всего с набором разных соусов, чтобы каждый смог выбрать себе к мясу любимый привкус.

Что касается тех продуктов, которых нужно избегать на пикнике, - то это всех тех, что являются скоропортящимися. Например, не рекомендуется использовать на природе салаты с майонезом или со сметаной.

Шашлык - это мясо со специями. И хотя лето, тепло, охота многим его запить пивом и квасом, после такой трапезы, лучше всего выпить горячего чая. Холодное негативно влияет на жирную пищу.

А вот овощи очень хорошо сочетаются с мясом, зелень немного подавит соотношений специй и жира.

Ну, а пока впереди самый разгар шашлычного сезона, отдыхайте с удовольствием и главное не злоупотребляйте спиртными напитками. Ну и для поддержания в здоровом духе организма для профилактике, что нибудь для желудка и печени употребите.

Когда выезжаем на природу жарить шашлык обычно берем с собой много зелени и овощей. Еще любим картошку с салом запекать на углях. Для этого картофель мою, нарезаю колечками и прослаиваю салом. Каждый клубень заворачиваю в фольгу. По приезду, когда угли прогорят кидаем картошку в них и жарим шашлык. Когда шашлык готов, картофель как правило тоже. Так же люблю обычный репчатый лук с укропом мелко нарезанным. Помидоры и огурцы нарезаем по приезду, пока мужчины жарят шашлык.

Иногда, делаю канапешки (это для того, чтобы заморить червячка, пока шашлык жарится). Для канапешек использую обычный хлеб или батон, который нарезаю при помощи рюмки кругляшками. Затем кругляши обжариваю на сковороде, смазываю чесноком с майонезом и кладу на них сыр и колбасу-разлетаются на ура!

Из напитков берем с собой квас, компоты и морсы, кому надо, тот берет пиво и водку.