Рыба в духовке. Какой есть полезный рецепт приготовления (любой)?

Мне нравится скумбрия, запеченная с овощами. Берете скумбрию, размораживаете, отрезаете голову, потрошите, натираете солью и специями (по вкусу), В брюшко кладете заранее нарезанные овощи (картошку, лук, морковь). Берете алюминиевую фольгу, чуть смазываете растительным маслом, выкладываете на нее подготовленную рыбку. Можно вокруг положить еще овощей. Смазываете рыбу сверху сметаной, посыпаете зеленью Накрываете еще одним листом фольги, тщательно закрываете и ставите в духовку. Готовится минут 25-30 при температуре 180-200 градусов. Получается очень вкусно и ароматно. Можно есть и в горячем и в холодном виде.

Напишу как я готовлю рыбу в духовке. Смазываю маслом форму, рыбу ( семгу, горбушу, минтай или другую), подготовленную для готовки солю и режу на куски. Укладываю ее в форму, наверх кладу нарезанный репчатый лук и натертую на терке морковь, овощей добавляю много, чтобы не заморачиваться с гарниром. Заливаю майонезом, посыпаю специями и в духовку. Очень вкусно получается.