Рыба против холестерина?

У меня как раз проблема с холестерином и я её с помощью активного употребления рыбы как раз и решаю.

Отдаю предпочтение красной рыбе.

Кстати довольно таки не дорогая (или как сейчас говорят бюджетная) горбуша по многим параметрам (имеются ввиду омега) даже превосходит семгу и форель.

Вот этих трех "богатырей" я в основном и употребляю.

Методика такая - покупаю свежемороженую (а иногда и замороженную, но она менее вкусная) и делаю из нею малосольную. Три дня под грузом в холодильнике и продукт готов к употреблению.

А недавно в интернете вычитал, что в этом плане очень даже полезна и простая атлантическая селедка.

Ах да, вспомнил, что один мой знакомый врач, профессор Ольховский, говорил, что самый полезный в этом плане красный окунь, но он мне как то попадается.

Его можно в любом виде употреблять.

Думаю, что рыба действительно полезна в борьбе с холестерином, поскольку содержит в себе фосфолипиды, которые участвуют в холестериновом обмене, способствуя выведению холестерина из крови. Особая роль принадлежит фосполипидам-лецитину, который содержится во всех животных и растительных тканях, и рыба не без исключения. Особенно много лецитина в икре. Известны антагонистические свойства лецитина по отношению к холестерину, именно поэтому лецитин способствует значительному снижению холестерина в крови.

Рыбу можно отварить, а можно потушить. Я делаю так-стейки солю, обваливаю в муке, и выкладываю на сковородку с маслом. Слегка обжариваю с двух сторон, потом добавляю воды и тушу призакрытой крышке на слабом огне минут 20. Думаю, что рыба обязательно должна проходить достаточную термическую обработку.

Для понижения содержания холестерина в крови, назначаются специальные препараты - статины и холестериновая диета. В перечень продуктов, входящих в эту диету входит и рыба. Омега-3 является основным компонентом, необходимым для понижения холестерина.

Вот им-то и богаты жирные сорта рыб такие, как селёдка, скумбрия, сардины, горбуша, форель, сёмга... Это не весь перечень полезных рыб для нашего здоровья. И ещё, если рыба росла в естественных условиях.

Для полезного приготовления подходит запекание, варка и на пару в пароварке или мультиварке.

Врач Ковальков в газете "Вестник ЗОЖ" привёл в пример обычную сельдь: если взять кусочек селёдочки, положить её на кусочек хлеба с подсолнечным маслом и кушать это раз в день, то Вам не понадобятся никакие дорогостоящие биодобавки типа "Омегатрина" или подобных.

А когда я служил в армии, то нам на ужин каждый вечер давали картошку с жареной рыбой. Полагаю, что рацион солдата в СССР был взят не с потолка! Правда, рыба была ставрида - которую, кстати, в наше время я не вижу ни на рынках, ни в магазинах.

Рыба в этом деле, хороший помощник. Особенно морская красная. Её достаточно 100 граммов в день и проблемы с холестерином будут решаться. Тогда как творога нужно съедать по полкилограмма в день по этому поводу.

Да ,действительно помогает .У многих потекут слюнки даже просто при упоминании слова «рыба». Перед глазами тут же возникает жареная, тушеная, копченая или приготовленная на пару аппетитная рыбешка. Однако некоторые люди трепещут перед этим продуктом, потому что знают, что несет в себе фраза польза и вред рыбы. Раньше польза рыбы была очевидна. Семга, например, полезна для головного мозга, улучшая его работу, она насыщена мелатонином и известными кислотами Омега-3, которые способны снижать уровень холестерина и веса. Еще больше для мозга полезен лосось. Он благотворно влияет на умственные способности и предотвращает развитие раковых клеток. В минтае есть куча витаминов, а особенную популярность получила печень минтая, содержащийся в ней витамин А улучшает зрение, здоровье волос, костей и кожи. Однако развитие прогресса стало выявлять и вред рыбы, основа которого – неправильное приготовление. Многие считают, что рыба обязательно должна пройти термическую обработку, только так можно «ликвидировать» паразитов, которые в ней содержаться. А некоторые производители только усугубляют вред рыбы. Например, соленую красную рыбу (которая и так может быть пропитана токсичными отходами, содержащимися в воде) очень любят «пичкать» красителями. Польза рыбы спорна и из-за содержащегося в ней фосфора. К сожалению, не многие знают, что «рыбный» фосфор плохо усваивается в человеческом организме. Прогресс будет порождать еще много споров вокруг фразы польза и вред рыбы. Нам лишь остается включить бдительность – если рыба на прилавке вызвала хоть малейшее подозрение, от покупки лучше воздержаться.

проблему повышенного содержания в крови агрессивного холестерола решить одной рыбой нельзя. только в качестве вспомогательного средства питания, при завышенных цифрах показателей ( анализ крови на липопротеиды фракционно) целесообразно назначении статинов и соответствующей диеты( и рыбы. в том числе). Повышение ровня холестерина очень часто не связанна с питаем, а имеет наследственный характер обменных процессов( в печени)