Рулеты из пекинской капусты по-корейски с овощной начинкой: какой рецепт?

Хочу поделиться с Вами моей жены рецептом). Во- первых она вкусная, во - вторых повышает иммунитет и наконец подходит к любому гарниру. На 5 кг. капусты 4-5 маленьких стручков острого перца, 2-3 шт. морковки, 2 головки чеснока. Я делаю немного в меньших пропорциях, так как не люблю перекисшую и не такую острую. В общем на любителя.

1.Так вот берем капусту и разделываем ее на листья.

2.Моем их и замачиваем на 3 дня в сильном соленом растворе.

3.Затем их моем. Начинку измельчаем и смешиваем.

4.Берем лист и у толстого основания кладем немного начинки и сворачиваем рулетиком.

5.Каждый рулетик плотно складываем в банку. Затем на 1 литр воды берем 1 ст. л. соли и заливаем этим раствором нашу капусту. Ставим в холодильник и уже через сутки можно снимать пробу.