Рецепты сладкой выпечки с персиками?

Бисквитный рулет с персиками.

Ингредиенты для бисквита: 100 г муки, 225 г сахара, 5 яиц, 1 пакетик ванильного сахара, 3 ст. л. крахмала, 3 ст. л. минеральной воды.

Для крема: 250 г консервированных персиков, 0, 5 ст сметаны, 10 г желатина, сок и цедра 1 лимона, 0, 5 кг обезжиренного творога, 5 ст. л. минеральной воды, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. сахарной пудры.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с минеральной водой, 125 г сахара и ванильным сахаром, добавить муку с крахмалом, перемешать и соединить со взбитыми отдельно белками.

На выстеленный пергаментом противень выложить тонким слоем полученное тесто, выпечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 15 мин.

Готовый бисквит выложить на полотенце, снять пергамент, затем с помощью полотенца свернуть рулет и охладить.

Желатин залить 6 ч. л. холодной кипяченой воды, оставить для набухания, затем лишнюю воду слить, желатин распустить на водяной бане, соединить с лимонным соком и процедить.

Персики нарезать кубиками и обсушить.

Протертый творог соединить с лимонной цедрой, минеральной водой, сахарной пудрой и медом, затем ввести желатин c лимонным соком, добавить взбитую сметану, нарезанные персики и перемешать.

Бисквитный корж с полотенцем аккуратно развернуть, смазать полученным кремом, свернуть рулет и охладить его 2 ч.

Перед подачей разрезать рулет на порционные кусочки, посыпать сахарной пудрой и украсить листиками свежей мяты.

Приятного Вам аппетита!