При выпаривании томатного сока образуется много пены , где ее можно см .?

При варке любых продуктов образуется пена мы ее снимаем и выбрасываем это все мы делаем в основном для эстетического вида блюда . ну представьте, что пенку не убрали. бульон, после варки мяса, суп там или что варили не важно. эта пена естественно рассосется после остывания..... НО бульон или суп станет от нее мутным, а если вы разогреете эту мутную жидкость, то она снова станет пенкой наверху если мы варим в домашних условиях овощи перед этим их хорошо помыли то в этой пене нет ничего плохого а если овощи промыты плохо то в этой пене будет и вся грязь в кулинарии пена используется мало в основном для приготовления соусов если при варке томата у вас образовывается пена и она вас не смущает можете ее оставить если смущает снимите и выбросте или же сделайте из этой пены какой нибудь свежеприготовленый соус например к спагетти макаронам и т д

Интересно что вы делаете томатный сок через соковыжималку. У меня не получается, потому что она семена пропускает, крупные ячейки у соковыжималки. Я делаю сок совсем по-другому. Режу в кастрюлю, только не в алюминевую, помидоры. они варятся, довожу до кипения. Потом протираю на мелком сите, которое не пропускает семена. И всё. никакой пены нет. Получается довольно густой томатный сок с мякотью. их которого потом легко сделать томатную пасту.

Может я, конечно, не профи кулинарного дела, но мне кажется ни где эту пену не используют