При сильном похудении кости, тоже «ссыхаются» (см)?

Да нет... Просто у "сильно полного человека" такой слой жира (Вы видели слои сала у свиньи?), что кажется, что "ширина костей намного больше, чем у худого")) На самом деле это не так. Кости те же, только нагрузка на них, особенно на суставы, в разы больше, чем должно быть. Отсюда многочисленные проблемы с опорно-двигательным аппаратом в том числе. Об этом Вам скажет любой ортопед.