При какой температуре и где можно хранить квашеную капусту?

Некоторое время назад, мы с мужем квасили капусту и выставляли ее на балкон. Там, тампература для нее в зимний период самая оптимальная. Я не забуду, когда я выходила туда с чашечкой и набирала ее холодненькую, замершую и готовила затем вкусные щи или борщ. Мужчины почему то очень любят такие супы. Так что смело выставляйте готовую капусту в таре на балкон не ошибетесь. Только до того, она должна дня два, три постоять, выпустить все газы ей положенные. И спокойно встать туда, куда ей положено.