Правда ли, что в общепите добавляют соду в чай? Зачем?
Ответов: 3
Вы знаете, в столовых еда сильно отличается от привычной. Правда, есть столовые, которые приближены по качеству приготовления пищи к хорошим кафе. Но таких очень мало. Когда заходишь в современную столовую общепита и вдыхаешь, сразу вспоминаются времена застоя-то есть 70 -е,80-е годы. В этом одна из хороших сторон таких столовых - они вызывают ностальгию. Тем более что методы приготовления пищи, так же как и методы 'замещения' продуктов, всяческие способы разбавления и убавки порций всё те же. Не меняется и особый запах, происходящий от продуктов не первой свежести, используемых для готовки. Между тем, известно немного случаев, когда еда из таких столовых вызывала необходимость госпитализации. То есть работники умеют каким-то чудом избегать отторжения этой пищи желудками человека.
Насколько мне известно, сода в чае дает ему насыщенный цвет.
То есть, нужно меньше заварки, которую можно утащить домой, чтобы получить похожий на настоящий чай напиток.
Знаю что проводники пассажирских поездов, во всяком случае раньше всегда так делали, добавляли в чай щепотку соли, получая таким образом более "красивый на вид" чай. Сода как бы смягчает воду и поэтому чай лучше заваривается. А вот в некоторых столовых мне кажется даже соду экономят, потому что на вкус и на вид чай напоминает отвар веника (еще раз повторяю, в некоторых, а не везде). Сейчас в поездах чаще всего заваривают чай в пакетиках.
Похожие вопросы
Добавить комментарий