Правда ли, что обезжиренные молочные продукты не содержат кальций?

Обезжиренные продукты содержат кальций, но к сожалению он идет не в кости для усвоения и увеличения плотности кости. А откладывается в сосудах, делая их ломкими и не эластичными. Что приходит к развитию сердечно-сосудистных заболеваний, которые приводят к инфарктам и инсультам. Поэтому молочные продукты с содержанием жира 0% не так уж и полезные, как нам рассказывают производители. Жир необходим для правильного усвоения кальция, так как он усваивается с помощью витамина Д , а он как известно является жирорастворимым. И вообще, молочные жиры значительно полезнее, чем гидрогенизированные жиры, которые производители щедро добавляют во многие продукты, в том числе и молочные.

не правда. кальций - это микроэлемент и он никак не зависит от наличия жира в молоке. например, творог. Всем известно что в нем много кальция, и он рекомендуется как источник белка и кальция. Кстати, для получения творога на производстве очень часто используют хлорид кальция. Что касается остальных молочных обезжиренных продуктов, они готовятся на основе обезжиренного молока, которое получают путем сепарирования. В результате этого сепарирования молочный жир (по физическим процессам) отводится в один выход сепаратора (это сливки), а обезжиренное молоко уходит в другой выход сепаратора.