Правда, что со свежим имбирем куриный бульон ( суп) очень вкусен?

Помимо имбиря добавляю еще и свежемолотый черный перец. Очень нравится именно такое сочетание.

Вижу, что запах куриного бульона в процессе варки не нравится не только мне )))! Думала, это что-то индивидуальное.

Также мне не нравится запах сваренного вкрутую яйца, а перца добавишь - и не чувствуется.

Свежий имбирь открыла для себя несколько лет назад, раньше не встречался в продаже. Использовала сушеный молотый.

Узнала о нем из аюрведической кухни. Увлеклась в студенчестве йогой, аюрведой, а там везде имбирь!

Так распробовала. Теперь добавляю не только в куриный бульон, или молоко с имбирем (по аюрведическим рецептам), но и в любые другие блюда!

Когда на улице сыро, пасмурно и холодно хочется согреться изнутри, и внутренний голос говорит "съесть бы чего-то вкусненького", но при этом чувство лени, усталости, полное отсутствие сил и желания мешает походу на кухню. Вот тут я и рекомендую чудо супчик из куриной грудки, имбиря и лимона. На готовку вы потратите минут 15-20 (на такое время уж можно собраться с силами для марш броска на кухню), а тот аромат который поплывет по квартире, а в последствии и ароматный супчик вернет вас к жизни на 100%. И так, вам понадобится куриное филе, половинка небольшого лимона, имбирь ( кусочек 1,5-2см ), укроп, соль и ваши любимые куриные приправы по вкусу. Приготовление простейшее: промываем куриное филе, заливаем его водой, ставим на огонь, даем закипеть, снимаем пену, уменьшаем огонь, добавляем половинку лимона и очищенный имбирь, соль и приправки. Через 15 минут варки добавляем мелко нарезанный укропчик, варим еще 5 минут и выключаем. Затем куриное филе порезать на небольшие кусочки, залить бульоном, и все готово. К бульону можно сделать гренки в тостере или если есть отварные макарончики или рис смело можно их соединить с бульоном. В итоге бульон будет с легкой кислинкой, остреньким послевкусием и невероятно свежим ароматом укропа.

Я большой поклонник блюд с имбирем. Это вкусно. Это полезно. Это лечебно. А тонизирует и стимулирует организм, точно.

Причем, свойства от форм приготовления имбиря, меняются незначительно. Будь то свежеочищенный корень или сухой порошок.

Добавляйте смело и будет вкусно (бульон). А при приготовлении, по кухне разносятся еще и ароматы волшебные.

А еще, пробуйте добавлять имбирь в чай, кофе, каши, салаты, мясо. Добавляют его к сокам, так делают тонизирующие напитки и лечебные коктейли.

А мое любимое блюдо с имбирем это курица. Можно ее даже запечь, начинив маленькими кусочками очищенного корня.

Да, добавление совсем небольшого количества имбиря (я от корешка отрезаю буквально 2-3 миллиметрового среза и кладу в закипевший бульон) отбивает неприятный запах, присущий магазинному бройлеру. Не знаю, сколько положено использовать этой жгучей приправы в Китае и Корее, возможно, много, чтобы проявился его вкус. А так, как делаю я, получается совсем не экзотично, даже намека на китайскую кухню нет. Просто куриный суп без неприятного "мыльного" запаха, аппетитный.

Если Вы любите имбирь, как люблю его я... :), то:

даже в чай его добавляю,

в кофе,

в молочные каши,

ем в составе салатов.

Вообще имбирь хорошо идет к мясу.

Куриный бульон с имбирем еще не пробовала, но прекрасно могу представить себе это сочетание на вкус. Спасибо за идею.

Тут ключевое - любить имбирь.