Посоветуйте вегитарианское блюдо, в котором будет растительный белок?
Ответов: 2
Пассируем на растительном масле много моркови, нарезанной соломкой, репчатый лук полукольцами. Затем добавляем отваренную фасоль или сою, чечевицу или нут. Вот вам вегетарианское белковое блюдо.
Из отварной сои можно приготовить прекрасные котлеты. Отварную сою перекручиваем на мясорубку, добавляем немного мякиша белого размоченного батона, яйцо, лук репчатый на крупную терку. Добавим также ароматные специи по вкусу. Формируем котлеты и обжаривает на растительном масле. Кого только я ни угощала этими котлетами, все говорили, что это кролик или курица. Но никто не догадался, что котлеты из сои.
Люблю также спаржевую фасоль. Тоже пассирую много моркови, головку репчатого лука, затем добавляю спаржевую фасоль, тушу. Когда фасоль готова, можно добавить растертый чеснок. Получится пикантный острый гарнир.
Растительный белок содержится в бобовых, то есть горох, фасоль, соя, нут, чечевица.
Соответственно можно приготовить например гороховый или фасолевый супы, фасоль стручковую можно просто обжарить, получается достаточно вкусно.
Из чечевицы можно сделать такое блюдо: чечевицу (400 г) залить на 5-6 часов водой, морковь (2-3 шт) и лук репчатый (2-3 шт) мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Чечевицу поместить в сотейник, залить водой (что бы всю закрывала), добавить обжаренные овощи, посолить, тушить 1,5 часа, добавить специи по вкусу и можно кушать.
Похожие вопросы
Добавить комментарий